Описание производства
ПТК «Лаггар» — производственно-торговая компания из Великого Новгорода, работающая на рынке натуральных колбасных оболочек с 2017 года. Компания ориентирована на предприятия мясоперерабатывающей промышленности и поставляет натуральную оболочку для производства колбас, сосисок, сарделек, деликатесной и другой мясной продукции. Собственный цех калибровки натуральных оболочек был запущен в Великом Новгороде; адрес компании: Новгородская область, Великий Новгород, проезд Хутынский, д. 7а.
В ассортимент входят бараньи черева категорий А, АВ и В, говяжьи черева, свиная черева категории «Экстра», баранья синюга категории А, говяжья синюга категории А, свиной пузырь категории «Экстра», а также говяжьи круга категории АВ. Натуральная оболочка используется как технологичная пищевая оболочка для колбасных изделий: она сохраняет традиционный внешний вид продукта, пропускает коптильный дым и позволяет потребителю визуально оценить содержимое готового изделия.
По данным компании, оболочка изготавливается из отечественного сырья, а производственные операции выполняются квалифицированными рабочими вручную. Продукция имеет цвет от светло-розового до бежевого или светло-серого, хорошо просолена, умеренно влажная, очищена от жира, слизистой, серозной и мышечной оболочек, без дыр и загрязнений. Такой формат обработки важен для стабильной подготовки оболочки к дальнейшему использованию на мясоперерабатывающем производстве.
ПТК «Лаггар» работает с заказчиками по России и предлагает как продукцию собственного производства, так и натуральные оболочки российских и зарубежных производителей. Для первичного заказа требуется заключение договора поставки; отгрузка выполняется после поступления предоплаты на расчетный счет, если иные условия не предусмотрены договором. Доставка и параметры поставки согласовываются с учетом пожеланий заказчика. В работе применяются ветеринарные свидетельства, программа «Меркурий», указан 3-й компартмент.
- специализация на натуральной колбасной оболочке для мясопереработки;
- широкий ассортимент: бараньи, говяжьи и свиные оболочки разных категорий;
- возможность произвести любой метраж в пучке;
- ручная обработка и калибровка квалифицированными работниками;
- использование отечественного сырья;
- работа с ветеринарными документами и системой «Меркурий»;
- поставки по России с согласованием условий доставки.
